Разберем все по порядку. И начнем, пожалуй, с васаби:
Васаби — это порошкообразная японская приправа. В привычный для нас, пастообразный, вид ее приводят путем замешивания с водой. В ее состав входит корень “японского хрена”, а если быть точнее — Wasabia japonica. Само растение имеет сердцевидные или округлые листья, маленькие белые цветки и, ту самую, пригодную в пищу корневидную основу.
В составе блюд эта приправа выполняет функцию острого акцента, что благоприятно сказывается на общей картине послевкусия.