Розберемо все по порядку. І почнемо, мабуть, з васабі:
Васабі — це порошкоподібна японська приправа. У звичний для нас, пастоподібний вид її наводять шляхом замішування з водою. До її складу входить корінь “японського хрону”, а якщо точніше — Wasabia japonica. Сама рослина має серцеподібне або округле листя, маленькі білі квітки і, ту саму, придатну в їжу коренеподібну основу.
У складі страв ця приправа виконує функцію гострого акценту, що сприятливо позначається на загальній картині післясмаку.